2kg de mejillones. aceite de oliva 1/2 cebolla 3 dientes de ajo. 1 cucharada pequeña pimenton dulce 1/4 cucharada pequeña pimenton picante. 1/2 vaso de agua.
ELABORACIÓN:
Colocamos los mejillones en una cazuela y los ponemos a fuego fuerte hasta que se abran. Cuando estén abiertos, le retiramos una de las conchas y los colocamos en la cazuela donde previamente hemos hecho la salsa.
Para elaborar la salsa, cubrimos el fondo de la cazuela con aceite, que ponemos a calentar a fuego suave. Añadimos los 3 dientes de ajo en láminas y la cebolla picada en trozos normales y lo sofreímos hasta que se caramelice la cebolla. Acto seguido retiramos la cazuela del fuego para añadirle el pimentón y que no se queme. Añadimos el medio vaso de agua y volvemos a poner la cazuela al fuego. Seguidamente añadimos las medias conchas de los mejillones. Suerte y que aproveche.
